脍炙解释

脍炙解释

关于脍炙解释如下：细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。比喻美好的诗文或事物为人称赞。犹宰割处置。

脍，细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪，指烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。

“食不厌精，脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。

曾皙嗜羊枣， 而曾子不忍食羊枣。公孙丑问曰：“脍炙与羊枣孰美？”孟子曰：“脍炙哉！”公孙丑曰：“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣？”曰：“脍炙所同也，羊枣所独也。讳名不讳姓，姓所同也，名所独也。”（战国·孟轲《孟子·尽心下》）

春秋时期，在大教育家孔子的门徒中，有鲁国南武城曾氏父子两人。其父名点，字皙；其子名参，字子舆。

父子二人都是孔子门徒中的佼佼者，而父亲曾哲更是当时读书人中淡泊名利向往优游生活的代表人物，他的这种志向曾经深得孔子的称赞。曾皙在饮食上有一种非常执着的嗜好，他尤其喜欢吃果实小而圆、色泽紫黑的羊枣。

曾皙的这一嗜好给儿子曾参留下了深刻的印象。在曾皙过世之后，曾参因怀念父亲而悲痛万分，父子亲情终身索怀，甚至曾皙生前爱吃的羊枣，曾参也不忍心吃一口。这件事情在当时曾被儒家弟子争相传颂，称赞曾参为孝子典范。