想问一下什么是莱猪?

想问一下什么是莱猪?

莱猪是富含莱克多巴胺的猪肉，莱克多巴胺俗称“瘦肉精”，是一种选择性β受体激动剂，曾经用于治疗支气管哮喘，大剂量的使用可较快肌肉蛋白质的合成，长期使用能增加肌肉体积和体重。用于家畜饲养可以显著提高瘦肉率，所以俗称“瘦肉精”，曾经被用作牛、羊、禽、猪的促生长剂、饲料添加剂。

瘦肉精是公认的有毒物质，生猪如果食用这类物质，其内脏会吸收大部分莱克多巴胺，那么人吃了这种猪肉后就会威胁到健康。

挑选猪肉注意

买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。