Simone东坡茄子
的有关信息介绍如下：
1
一根长茄子，一块鸡胸肉，也可用猪肉
2
鸡肉剁成馅
3
葱、姜、蒜切末
4
茄子切成厚度均等的茄墩
5
在茄子的切面上划上花刀，为的好入味
6
放入不粘锅里煎一下
7
煎至发绿色就可以了
8
炒锅里放油，放入葱、姜、蒜末爆香
9
然后把肉馅放进去，加盐调味，再加少许水煮一下
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把炒好的肉馅倒入盘中，摆成十字的形状
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把煎好的茄子放到上边
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裹上一层保鲜膜上锅蒸15分钟
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将蒸好的茄子放到另外一个盘中里，把肉馅撒到每个茄子上面
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将盘中剩的汤汁倒入锅里，加水淀粉勾成芡汁
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勾好的芡汁
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把芡汁浇到上边即可
来自 美食天下 我吃我馋 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜家常菜
