Simone西湖煎蛋
的有关信息介绍如下：
1
虾皮加入料酒拌匀。料酒的量稍多一点。
2
再加入猪肉馅拌匀。
3
炒锅上火，加少许底油，下入调好的馅炒散炒匀。
4
盛出，趁热打入三个鸡蛋拌匀。
5
加入韭菜段。
6
拌匀后加入一点盐、一点香醋和一点生粉。生粉待下一步油锅烧热后蛋液准备下锅时再加。
7
锅上火放入油，将调好味的蛋液倒入。
8
中火煎至蛋液底面焦黄后翻面。
9
加入少许热水。
10
盖上盖烹煮半分钟后关火，放一边，让鸡蛋把汁收进去。
11
另起一锅，加入少许水、盐、酱油、糖、香醋（多一些）煮开，然后加少许水淀粉。
12
再煮开，西湖醋汁就做好了。
13
把煎好的鸡蛋改刀。
14
盛入容器内，浇上西湖醋汁，撒上姜末即可。
15
成品图
16
成品图
17
成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜常见菜式儿童老人宴客菜本帮菜晚餐
